1961年6月19日，中共中央颁布《关于城乡手工业若干政策问题的规定（试行草案）》（简称“手工业三十五条”），重新肯定了在社会主义条件下个体手工业存在的必要性，并提出社会主义经济领导下的个体手工业，是社会主义经济的必要补充和助手，纠正“大跃进”以来急于把集体经济性质的手工业向全民所有制过渡的错误。中央“手工业三十五条”颁布后，开封针对轻工业产品和各类小商品生产不足，修配行业被挤占，剪刀锅碗等生活必需品不能满足需要，市场一再脱销的现状，以调整所有制为中心，开始对手工业进行调整。手工业的恢复和发展有力地支援了农业，同时对缓和市场供应，满足群众生活起了很大作用。
2004年6月19日，开封市的杞县、开封县、兰考县和尉氏县被列入国家优质粮食产业工程项目名单。为保护和提高粮食综合生产能力，增加粮食生产区农民收入，确保国家粮食安全，从2004年起到2010年，国家将实施优质粮食产业工程，在13个粮食生产省集中力量建设一批国家优质专用粮食产业基地。按粮食生产县的粮食商品量、播种而积、总产量等指标的综合贡献率，国家确定了包括杞县、开封县、兰考县和尉氏县在内的441个国家优质粮食产业工程项目县和43个农场。
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